sekata.id, TANJUNG – Berbagai persiapan dan perencanaan Tabalong dalam menyambut kehadiran Ibu Kota Nusantara yang baru mulai gencar digaungkan.
Mulai dari pengembangan desa wisata, penguatan ketahanan pangan hingga pengembangan produk kuliner UMKM khas Tabalong.
Salah satu diantaranya olahan produk kuliner ikan patin yang bisa dikembangkan hingga menjadi olahan camilan khas Tabalong.
“Tahun 2014 ketika saya menerima amanah jabatan Bupati Tabalong, camilan khas Tabalong itu tidak lebih sepuluh jari, tapi sekarang variannya itu sudah berkembang 400 hingga 500, luar biasa,” ungkap Bupati Tabalong pada saat seremoni penutupan Kedaireka Matching Fund Adaro x IPB 2023 di Pendopo Bersinar, Senin (27/11/2023).
Anang mengatakan, olahan ikan patin jika dikembangkan menjadi ikan patin rasa baung bakal banyak permintaan pesanan terhadap ikan patin di Tabalong.
“Gimana caranya kita bisa menghasilkan ikan patin rasa baung. Kalau Tabalong bisa menghasilkan ikan patin rasa baung luar biasa, akan banyak permintaan kepada ikan patin kita,” harap Anang.
Dirinya juga meminta nantinya olahan ikan patin bisa dikembangkan menjadi olahan kerupuk ikan patin.
“Saya minta agar dibikin amplang ikan patin, barangkali ini juga bisa dikembangkan menjadi kerupuk ikan patin,” pinta Anang. (Ihn)
